Un sughetto di stagione per la pasta, la ricetta per risolvere in pochi minuti i problemi a tavola con un piatto gustoso.
In padella mettete due giri d’olio EVO con una mezza cipolla affettata ad appassire, quindi aggiungete della zucca precedentemente pelata ed affettata.
Lasciate cuocere per una decina di minuti, aggiungete un po’ di acqua calda se vi sembra che attacchi.
Nel frattempo buttate la pasta che avrete scelto in abbondante acqua salata, scolatela e versatela sul sugo in padella.
Ora aggiungete delle foglie di salvia e spadellate per insaporire il tutto. Impiattate e cospargete di scaglie di formaggio come, provola o ricotta stagionata affumicata.