Spazzolate bene le carote (che non dovrebbero mai essere pelate!) e lavatele, quindi tagliatele a rondelle non troppo spesse in diagonale (resteranno più croccanti) e mettetele in padella antiaderente con un giro d’olio evo.
Cuocete le carote a fuoco vivo con un po’ di sale, quando saranno giunte a metà cottura, ci vorranno 7/8 minuti, aggiungete una manciata di semi di sesamo e ultimate la cottura che tosterà i semi.