Con l’estate che è finalmente scoppiata abbiamo pensato di iniziare a proporvi una serie di ricette estive veloci dietetiche.
Iniziamo con un ottimo carpaccio primosale, un piatto fresco che si prepara in pochissimo tempo, ottimo da gustare in compagnia.
Ingredienti
- 1 confezione di formaggio primosale
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 2 peperoni cornetti dolci
- le foglie di un gambo di sedano
- 2 fette di pane raffermo
- 1 spicchio di aglio
- olio, sale e pepe
Preparazione
Tagliare a fettine abbastanza sottili un panetto di primosale, lo trovate nel banco frigo zona formaggi freschi, e preparate il vostro carpaccio.
Affettate una grossa cipolla di Tropea e mettetela a bagno in acqua fredda e sale per circa mezz’ora, poi andrà scolata ed asciugata.
Tagliate a fettine anche i peperoni dolci e poi mescolateli con le cipolle scolate.
Lavate e tritate grossolanamente le foglie del sedano ed aggiungete al resto, condite a vostro piacimento.
Nel cutter tritate il pane raffermo con l’aglio ed un filo di olio.
In un piatto da portata disponete le fettine di formaggio a raggiera e distribuite sopra alle verdure leggermente condite e cospargete con il pane croccante aromatizzato.
Allora, come vi sembrano le nostre ricette estive veloci dietetiche? Non dovete far altro che provarle per scoprire quanto facili da preparare (e quanto buone!) siano.