Questa pasta che vi propongo oggi, pur non essendo preparata né con olio, né con burro, risulterà comunque assai gustosa; la consiglio soprattutto a chi voglia contenere i grassi senza privarsi di un buon sapore di un piatto di pasta, ma anche a chi voglia sentirsi “leggero”.
Ingredienti:
tortiglioni al farro
1 cucchiaio di curcuma in polvere
pepe al mulinello
1 cucchiaio di robiola
In una padella mettete dell’acqua e portate ad ebollizione, aggiungete la curcuma, il sale e buttate la pasta (andrà bene anche un altro tipo di pasta integrale) e cominciate la cottura.
L’acqua dovrà evaporare intanto che la pasta cuoce, verso fine cottura dovrete averne appena un po’ (eventualmente buttate via l’eccesso) e aggiungete la robiola che sarà l’unico vero condimento della vostra pasta, spadellate in modo che avvolga bene tutto e grattate generosamente del pepe.
Impiattate e godetevi un piatto di pasta senza rimorsi!