Quest’anno le cipolle di Tropea sono davvero giganti, ma sono una vera bontà.
Ho pensato di prepararne un po’ in tegame per farne un secondo davvero saporito.
È una ricetta semplicissima, togliete il primo strato delle cipolle e tagliatele a metà per lungo e poi ancora a metà.
In una padella antiaderente mettere un giro d’olio e scaldate quindi aggiungete le cipolle tagliate, salate e pepate e lasciate il fuoco bello vivo.
Appena incominceranno a rosolarsi, dovrete girarle (usate una pinza) e proseguite ancora la cottura. Appena saranno ben rosolate da tutti i lati versate mezzo bicchiere di aceto alle arance rosse e lasciate che evapori per bene.
Sono un ottimo contorno ad un buon piatto di formaggi misti. Credetemi, non ne farete mai abbastanza!