Procuratevi un panettone già pronto, fino a qualche anno fa non riuscivo a trovarlo se non in Emilia, ma adesso si trova nella grande distribuzione senza fatica.
Prevedete circa 5 o 6 tipi di farcitura, qui di seguito vi darò alcuni suggerimenti, ma sono solo esempi, cambiate gli ingredienti a vostro piacimento.
Vi potrebbero servire:
1 confezione mi formaggio spalmabile (tipo Philadelphia o altro)
1 vasetto di majonese (oppure preparatela voi con la ricetta del blog)
1 panetto di burro salato
gorgonzola morbido
rucola fresca
pomodoro fresco
patè di olive nere
noci sgusciate
albicocche disidratate
Farcite due fette di pane e cercate di rendere ogni strato di colore diverso, sarà più coreografico, per esempio:
amalgamate con la forchetta il gorgonzola con le albicocche tagliate a pezzetti, questo il primo strato;
unite il formaggio spalmabile con il patè di olive nere, risulterà uno strato nero;
spalmate la majonese su una fetta e aggiungete sopra delle fettine di pomodoro tagliate sottilissime, chiudete con un’altra fetta di pane;
tritate finemente la rucola fresca ed amalgamatela al formaggio cremoso, questo sarà lo strato verde;
ottimo sarà uno strato di burro salato con le noci rotte a pezzetti.
Sovrapponete le fette farcite (a due a due) in modo da ricomporre il panettone originario, ora con un coltello lungo tagliate dall’alto in basso, prima un taglio a croce per ottenere 4 pile di tramezzini, poi fate almeno un altro taglio se non due, sempre a croce; i tramezzini saranno più piccoli e più graziosi.
Infine, posate sopra il cappello del panettone e con qualche stuzzicadenti infilate come decoro qualche pezzetto di verdura colorata.
Questi sono solo degli esempi…. anche una crema di zucca non sarebbe male o una confettura di pomodori verdi, divertitevi e stupite i vostri ospiti.
Buon Natale!!!