1/2 lt di latte
100 gr di semolino
50 gr di zucchero semolato
3 uova
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
olio per friggere
zucchero per spolverare
Portate a bollore il latte con lo zucchero e un pizzico di sale, grattateci dentro la scorza del limone e mescolando con una frusta aggiungere a pioggia il semolino per non formare grumi e cuocete per 10 min.
Fuori dal fuoco aggiungete le uova e il lievito e mescolate energeticamente per ottenere un bell’impasto omogeneo.
Intanto scaldate l’olio per friggere e con un cucchiaio fateci cadere dentro delle palline e girate le frittelle con una forchetta.
Quando saranno dorate scolatele su carta assorbente e spolveratele con zucchero a piacere.
BUON CARNEVALE A TUTTI